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コーヒー風味の生チョコレート(2月8日付 朝刊掲載)

 14日はバレンタインデー。今回は、手軽に作れる生チョコを紹介します。チョコレート生地に生クリームや洋酒などを練りこんだもので、「ガナッシュ」とも呼ばれます。柔らかく口溶けが良いのが特徴です。コーヒーとブランデーを加え、大人の風味に仕上げています。冷蔵庫に入れて一晩置き、しっかりと冷やし固めましょう。

2017/02/08

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