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りんご羹(かん)(10月12日付朝刊掲載)

リンゴを使った、さっぱりとした味わいのお菓子を紹介します。酸味が特徴でお菓子作りに多く使われる紅玉や、甘味が強い「ふじ」などリンゴにはたくさんの品種があります。今回はどの品種を使っても良いですが、皮ごと使うので赤い皮のものを選ぶと見た目がきれいに仕上がります。冷蔵庫で30分以上しっかり冷やすと、よりおいしくなります。

2017/10/12

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