おでんには無限の可能性と夢がある！

2010年03月10日

「ふうふうふう　２月２２日は－おでんの日！」

今年、平成２２年２月２２日午後６時、万代シティーバスセンター２階にこの声が響いた。用意されたのは、２２２食のおでん。出汁は佐渡の焼きあご、大根、こんにゃく、南蛮海老しんじょう、新潟地鶏のつくね、（中にレンコン人参、長ネギ新潟の食材を入れて、みそ味に）たまご、絹豆腐あげ、がんもどき、この７種類入って５００円。

そして、夢見豚（むーみーとん）のしゃぶしゃぶと、鮭か梅干しいりのお茶漬けでしめてもらうと８００円。天候にも恵まれ、会場は開店前からにぎわった。なぜ、新潟でおでんなの？と不思議に思っている皆さんに、日本記念日協会にちゃんと登録されている。「おでんの日」を作ったのが新潟だから。これを覚えて欲しい。「クチこみラジオ越後じまんず」新潟の自慢の物、事、人、場所を集めて放送していた。新潟には自慢の海の幸山の幸がなんと多いことか。たくさんの食材を活かしてアピールする方法は何かないだろうか？と考えていく内、おでんにたどりついた。おでんの日っていつ？当然あると思って調べてビックリ。無い！ラッキー！作ってしまおう。こんな経緯で新潟発の記念日「おでんの日」を２月２２日に登録した。ふうふうふうと熱々おでんを食べる様子から。２００７年の事だ。

「平成２２年２月２２日は２が５つ、ここで何かやらなければ」去年４月から毎月２２日おでんの会を開いてきた。おでんを食べる、作る。おでんを軸に町にムーブメントを起こしたい。そんな思いの人たちが集まってきた。オリジナルおでんダネは何がよい？出汁は？大口レンコンの穴に枝豆や、新潟地鶏のつくね、南蛮海老のすり身、ぎんなん、舞茸などを詰めて煮た。何とも楽しい具材ができた。おでんの〆にはご飯、お茶漬けにしてみた。ＯＨ！感激の声が上がった。酒粕と味噌を合わせてちょっと入れてみた。これまた香りがよい。米どころ新潟のおでん、〆はおでん出汁でお茶漬け。これ行けるね。と盛り上がった。

春菊や、春のかぶを入れてみた。これも良い。食材豊富な新潟は四季折々旬の食材がたくさんある。なんでもおでんダネになる。新潟おでんの定義をどうする？出汁は？食べ方は？まだ結論は出ていない。おでんには、全てを受け入れるような奥深さがある。２月２２日おでんの日、ご当地おでんで有名な静岡、青森、小田原に、果たし状を送った。「来年一緒におでん合戦を新潟で開きましょう。」

１月の全国雑煮合戦、３月酒の陣、間に入った「おでんの日」来年の全国おでん合戦開催に向けて、出汁に南蛮海老の頭は？焼いた鮭は？各家庭のおでんだね自慢も良いかも。トマト入りおでんはどう？話は尽きない。
みんなで起こすおでんムーブメント、毎月２２日おでんの会開催。参加したら楽しくなる。お勧めです！なぜなら、おでんには無限の可能性と夢が有るのだから。