２０２３年夏にオープン予定の焙煎工場兼カフェのイメージ画像
鈴木コーヒー（新潟市中央区）は２０２３年夏、とよさか福祉会「クローバー」（北区）と共同で、焙煎（ばいせん）工場を併設したカフェを設立し、運営を始める。身体などに障害があり、クローバーを利用者する人たちがスタッフとなり、コーヒーの焙煎とカフェでの販売を行う。デジタルトランスフォーメーション（ＤＸ）を導入して働きやすい職場環境を整えるほか、有機栽培コーヒーの開発にも挑戦する。
店名は「ドンバス コー...
残り543文字（全文：744文字）
