雪室で熟成させたカカオ豆を原料にした、ブルボンの「雪室ショコラ」
ブルボン（新潟県柏崎市）は、魚沼工場（新潟県魚沼市）の雪室設備で熟成したカカオ豆を使ったチョコレート「雪室ショコラ」２種類を発売した。豪雪地の特性を生かし、付加価値のある商品としてＰＲしている。
雪室設備で熟成させた原料を使った初の商品で、昨年２月に雪を搬入し準備を進めてきた。ミルクのコクと甘みが楽しめる「まろみミルク」と、カカオの深く澄んだ味わいが特徴の「熟成カカオ７３」の２種類。雪室で保管す...
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