自動販売機でシフォンケーキを販売する会野ゆかりさん＝２０２２年１２月、新潟市
ミシュランガイドで一つ星を獲得した新潟市中央区の日本料理店「西堀 かいの」の女将（おかみ）会野ゆかりさん（５８）が、店で余った卵白と新潟県産の食材を使ったシフォンケーキを販売している。新型コロナ...
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