夏野菜入りのあんかけ麺を作ってみませんか。麺が長くて食べにくい場合は、短く切ってあんを掛けることで食べやすくなります。具も冷や麦の硬さにあわせて皮をむいて軟らかく仕上げます。酸味のあるあんなのでさっぱりと食べられます。

 

 

☆酸味がきつい場合は、酢の量を加減してください。
☆野菜は水分がなくなるまで煮ることで、うま味が残ります。
す。

 

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