「変化恐れず」 ブルボン（新潟柏崎市）＜３＞「ルマンド」大ヒット　専用工場を建設し、テレビＣＭでアピール

　大手菓子メーカー「ブルボン」（新潟県柏崎市）の前身、北日本食品工業は１９７４年、代名詞ともいえる菓子を世に送り出す。

　創業５０年を記念して発売したクッキー「ルマンド」だ。薄いクレープ生地を重ね、サクサクとした食感とスーっと溶ける口当たり、まろやかなココアクリームが特長だ。紫を基調とした洗練されたパッケージデザインが目を引く。

　考案したのは、創業者の吉田吉造（きちぞう）氏の孫で６４年に社長に就任し...