手作り甘納豆を前に「おいしかったという声はありがたい」と語る佐藤耕一さん（右）と一子さん＝新潟市中央区
新潟市中央区古町通１０で１００年以上の歴史がある「佐藤菓子店」の店主、佐藤耕一さん（８５）は、長年作り続けた甘納豆の製造を今季限りでやめる。経験と勘で変わらぬ味を提供してきたが、体力的にきつくなり、決めた。製造期間は注文数の状況などによるが、例年５月ごろまで。耕一さんは「ここまで続けてこられたのは親ののれんのおかげ。お客さんに励まされて頑張ってこられた」と感謝している。
同店は、１９１８（大正７...
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