窓越しに製造工程を見学できる高野酒造の新施設＝新潟市西区
高野酒造（新潟市西区木山）は、地元の特産品を扱うショップや、製造工程を見学できるオープンファクトリーの機能を備えた新施設「ＫＵＬＡＢＯ（クラボ）」を本社敷地内に４月２９日オープンする。酒造会社などが多い新潟市西区・西蒲区、弥彦村エリアの醸造文化を発信する拠点として、幅広い客層に興味を持ってもらえる施設を目指す。
高野酒造は１８９９年創業で、銘柄「白露（しらつゆ）」などで知られる。だが、日本酒市場...
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