じっくり焙煎、きっちり選別　障害者就労支援施設「オリーブの樹」がコーヒー豆の焙煎と販売始める・新潟村上市

　新潟県村上市大町の障害者就労継続支援Ｂ型事業所「オリーブの樹（き）」がコーヒーの焙煎（ばいせん）、販売事業を始めた。スタッフの手を借りながら、利用者がガスのじか火で豆をじっくりと焙煎する。丁寧に選別された豆は、ドリップパックとして販売されるほか、利用者らが働く喫茶店で飲むことができる。

　オリーブの樹には約２０人が通い、村上市の町屋通りにある店舗でパン作りや喫茶店運営などに携わってきた。コーヒーの事業は運営するリリック（村上市）が、利用者のやりがいや収入増をさらに高めようと計画。約４０万円を投じ、オリーブの樹の...