こだわりの温度でジャークチキンをジューシーに仕上げる平澤敏弘さん＝出雲崎町井鼻のＤＩＯ
新潟県の柏崎市、出雲崎町、刈羽村の「食」を訪ねる企画「味自慢」。今回は異国の味を楽しめる店を巡る。新型コロナウイルス禍に伴う行動制限の緩和が進んだものの、このゴールデンウィークは海外旅行を見送った人もいるはず。少しでも旅行気分を味わってほしい。そんな思いで、英国やジャマイカ、台湾などの異国情緒あふれる味を紹介する。（５回続きの２）
さまざまな香辛料を思わせるスパイシーな香りが店内に漂い、食欲がそ...
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