【親子で料理】「おからのサラダ」食物繊維たっぷりでジャガイモより調理が簡単、ヘルシーで安い！

　ポテトサラダのような見た目ですが、ジャガイモではなくおからを使った、食物繊維たっぷりのヘルシーなサラダを紹介します。ポテトサラダより調理が簡単で、材料費も安価で済みます。具材を混ぜる場面など、お子さんも楽しんでもらえますよ。

＜作り方＞

1. おからを鍋に入れ、弱火で２分ぐらい、からいりする。火を止めて牛乳を加え、滑らかにする＝写真㊦＝。粗熱を取ってＡの調味料を入れ、下味を付ける。
2. キュウリは小口切りにして塩を振る。しんなりしたら水洗いして水気を絞る。チーズは角切りにする。ミニトマトは４等分に切る。ツナ缶は缶汁を切っておく。
3. タマネギは薄切りに、ニンジンはいちょう切りにする。耐熱皿に入れて塩とオリーブオイルをまぶし、６００ワットの電子レンジに入れ、火が通るまで２分ぐらい加熱する。
4. （１）にキュウリ、チーズ、（３）、ツナ缶、コーンを入れてＢのマヨネーズを加え、塩・コショウで味を調え、混ぜ合わせる。
5. 器にサラダ菜と（４）を盛りつけてミニトマトをのせる。

調理時間　２０分
１人分　２３２キロカロリー
塩分　１．４グラム

☆（１）の段階で下味を付けることで、味がはっきりします。