銅型で焼いた本格的な味わいで人気を集める米粉カヌレ=五泉市村松甲
銅型で焼いた本格的な味わいで人気を集める米粉カヌレ=五泉市村松甲

 新潟県五泉市村松甲の酒井米店内にあるクレープ店「クレープ*はなちゃん」が、県内では珍しい米粉を使ったフランスの伝統的な焼き菓子「カヌレ」を開発し、店頭などで販売している。銅製の型で焼いた本格的な味で人気を集めている。

 酒井米店は1909年に創業し新潟県産米の精米、販売を手がけている。2010年に「クレープ*はなちゃん」を開店し、県産米粉100%のクレープも販売している。市特産の花をモチーフにした...

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