佐渡産食材を使った「佐渡ジオパークプレート」
佐渡産食材を使った「佐渡ジオパークプレート」

 アラメなど佐渡の地形と関連する食材「佐渡ジオパーク食」を使ったメニューが、新潟県佐渡市大小のベーカリーカフェ「しまふうみ」で提供されている。マダラなどの魚を使うことで、海洋資源保護に配慮していることを示す「ブルーシーフード認証」を本県で初めて取得。佐渡産食材をふんだんに使ったワンプレートで、大地の恵みを楽しめる。

 ジオパーク食は、食を通して佐渡の大地について学んでもらおうと、佐渡ジオパーク推進協…

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