栗山米菓の米菓生産ライン。追加人員の確保などで増産を図りたい考えだ=新発田市
栗山米菓の米菓生産ライン。追加人員の確保などで増産を図りたい考えだ=新発田市

 三幸製菓荒川工場の火災で同社が約3カ月間の生産停止を決めたことを受け、新潟県内の米菓メーカーが増産に向けた動きを進めている。三幸製菓の減産分を業界全体でカバーすることで、安定供給を図るのが狙いだ。供給不足が生じれば米菓離れにつながるとの懸念もあり、各社は稼働時間の延長などで対応を急ぐ。ただ、春先は米菓の出荷ピークに当たり、追加の生産増強には人員確保なども課題だ。

 全国米菓工業組合によると、2月中…

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