農園茶屋たばたの新メニュー「さつまいもパフェ」=加茂市前須田
農園茶屋たばたの新メニュー「さつまいもパフェ」=加茂市前須田

 新潟県加茂市前須田にある果樹農家「西村農園」のカフェ「農園茶屋たばた」が、「さつまいもパフェ」を開発した。耕作放棄地を減らそうと、経営する西村修市さん(57)が初めて栽培に挑戦した2品種のサツマイモを使った。西村さんは「ずっしりとした食べ応え。全て手作りの農家の味を楽しんで」と呼び掛けている。

 西村農園は果樹栽培が盛んな須田地区で、日本ナシや西洋ナシ「ル・レクチエ」、桃、コメを栽培している。たば…

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