フランス語で「金融家」という意味を持つフィナンシェを紹介します。形も金の延べ棒に似ていますね。バターを焦がして使うので香ばしく、アーモンドパウダーもたくさん入るので、濃厚でコクのあるぜいたくな味わいになっています。

 

 

☆混ぜるときは泡立てないでください。食感がパサパサしてしっとり仕上がらなくなります。
☆型はアルミカップでも代用できます。

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