アレルギー源を含まないチョコレートの製造能力を増強する日本ハイドロパウテック=8日、長岡市
アレルギー源を含まないチョコレートの製造能力を増強する日本ハイドロパウテック=8日、長岡市

 食材の乾燥粉末を製造、販売する日本ハイドロパウテック(NHP、新潟県長岡市)は、アレルギー源を含まない業務用チョコレートの生産能力を増強する。同社は農産物を粉末や液体にする独自技術を持ち、昨年末にチョコの粉末を発売。固形のブロックチョコなどにラインアップを広げるため、約3億円を投じて成形の設備を導入する。年内に製造を始め、チョコ製品の売り上げ3億円を目指す。

 NHPは、化学薬品を使わずに熱や圧力…

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