【お菓子】抹茶のガナッシュサンドクッキー

　１４日のバレンタインデーに、抹茶を使ったチョコレート菓子を作ってみてはいかがですか。抹茶のほろ苦さとチョコレートの甘さのバランスが絶妙です。

＜作り方＞

1. 室温に戻しておいたバターをホイッパーで滑らかにする。
2. 粉砂糖、バニラオイルを入れて混ぜる。
3. 溶いた全卵を２回に分けて加え混ぜ、一緒にふるった薄力粉と抹茶を加えて、粉が半分程度残っている状態で牛乳を加えて合わせる＝写真＝。
4. （３）を天板にしぼる。１７０度のオーブンで１１～１２分ほど焼く。
5. ホワイトチョコレートを湯煎で溶かす。鍋に生クリームとふるった抹茶を入れて沸騰させる。
6. ホワイトチョコレートと生クリームを混ぜ合わせ、冷蔵庫で約１０分冷やす。
7. （６）がしぼれる硬さになったら、クッキーの上にしぼってサンドする。
8. 溶かしたホワイトチョコレートをクッキーの上にしぼって仕上げる。
   調理時間９０分（焼き時間含む）　全体１５４３キロカロリー　１個分８６キロカロリー

☆クッキー生地はしぼるので、通常より軟らかくします。粉を入れてから混ぜすぎないようにしましょう。
☆口金は星形や平たい形など、何でもオーケーです。