コメ卸大手の神明が開発した米粉を使った代替チーズ
コメ卸大手の神明が開発した米粉を使った代替チーズ

 コメ卸大手の神明(東京)が米粉を使った代替チーズの開発に取り組んでいる。加熱すると伸びるもち米を使用し、酒かすでチーズらしい風味を再現した。乳製品アレルギーがある人でも食べられ、菜食主義者が多い海外で

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