「100年フード」の認定証を手に記念撮影する関連団体の代表たち=5月15日、長岡市
「100年フード」の認定証を手に記念撮影する関連団体の代表たち=5月15日、長岡市

 新潟県長岡市の県立歴史博物館は15日、へぎそばなど地域に根付いた食文化の継承や振興を考える講座を同博物館で開いた。文化庁の「100年フード」に県内の食文化4件が認定されたのを記念して企画した。それぞれ地元関係者が歴史などを紹介し、集まった約50人が聞き入った。

 100年フードは、地域の食文化の継承などを目指し、文化庁が昨年度に設けた認定制度。本県からはへぎそばや海藻のエゴノリで作る「えご」、村上…

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