品評会でみその品質を確認する審査員=加茂市新栄町
品評会でみその品質を確認する審査員=加茂市新栄町

 新潟県加茂市の県農業総合研究所食品研究センターで、「県みそ・しょうゆ品評会」が開かれた。最優秀賞の県知事賞には、みそ部門は越後一(長岡市)の「こしひかりみそ」、しょうゆ部門は山崎醸造(小千谷市)の「国産丸大豆しょうゆ」が輝いた。

 品評会は17日に開かれ、今年で4回目。県味噌(みそ)醤油(しょうゆ)工業協同組合と県が共催した。今回はみそが14社49品、しょうゆは11社32品が出品された。

 審査員は…

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