初夏を感じる、アンズを使ったクッキーを紹介します。アンズは旬が短く、熟してから傷むのが早いため、ジャムやドライフルーツとして利用されることが多いです。今回はジャムを使って作ります。

☆粉を入れてから、生地をこねすぎないようにしましょう。
☆成形は生地を棒状にして切り分けるとやりやすいです。

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