夏の味覚フェアで振る舞われる冷やし汁=三条市庭月
夏の味覚フェアで振る舞われる冷やし汁=三条市庭月

 新潟県三条市下田地区の道の駅「漢学の里しただ」は、16日から「夏 味覚フェア」を開催する。期間中の17日と8月14日には、地元の夏野菜をふんだんに使った「冷やし汁」を振る舞う。

 下田地区の一部の地域では、昔から冷やし汁が親しまれてきたという。地域伝統の食事を味わってほしいと、道の駅の農家レストラン「悟空」でも夏季限定で販売してきた。好きな具を入れるセルフサービス方式で提供していたが、この2年は新…

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