新潟日報カルチャースクール

新潟日報カルチャースクール通信

Vol.202 「日本酒おもしろ話 ~酒蔵見学あり~」

長岡教室

「日本酒おもしろ話 ~酒蔵見学あり~」

日本一の酒処・新潟が誇る日本酒を楽しみましょう

日本酒の歴史からたしなみ方まで
日本酒がもっと好きになります

楽しく学んでおいしく飲もう!

「日本酒おもしろ話 ~酒蔵見学あり~」

 酒造りに適した米と水に恵まれた新潟県の蔵元数は全国一。「新潟に住んでいるのに、地元の蔵元を知らないのはもったいない。日本酒・地酒に親しむ機会を提案したいですね」と講師の山下進先生。
 新潟清酒の魅力から、利き酒や蔵元見学なども交えながら、楽しく日本酒について学べる講座です。受講生に感想を聞くと「日本酒が好きなので受講しました。お酒好きの仲間もできて楽しいです」、「先生の知識が豊富なので勉強になります」、「お話も興味深いですが、実際にお酒を味わえるのも良いところです」と答えてくれました。

自分の好みに合う日本酒を見つける

「日本酒おもしろ話 ~酒蔵見学あり~」

 この日は受講生の質問に応える形で、日本酒の製造工程と「日本酒度計」についての講義が行われました。
 日本酒のラベルには日本酒の味わいを数値化した「日本酒度」と「酸度」が明記してあります。この数値を計るのが「日本酒度計」です。日本酒を飲むときはぜひ、チェックしてみてください。
 「数値が同じ酒でも蔵元によって蔵ごとの味があります。日本酒の知識を深め、好みの日本酒を見つけてほしいですね」と先生。次回は受講生のリクエストで利き酒を行います。
 日本酒が好きな方、飲めなくても興味のある人は一緒に楽しんでみませんか。

講師

【講師】

新潟県酒造組合新潟清酒学校校長
新潟銘醸株式会社取締役顧問
山下 進

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