柏崎市の認証コシヒカリ「米山プリンセス」を使ったメニューを味わう新潟工科大の学生＝１１月６日、柏崎市藤橋
新潟県柏崎市の特産品をＰＲしようと、新潟工科大（柏崎市藤橋）の学生食堂で、柏崎市の認証コシヒカリ「米山プリンセス」の新米が１１月８日までの期間限定で提供されている。丼ものや定食などコメを使ったメニュー全てに使用され、提供が始まった１１月６日、多くの学生や教職員がおいしそうに新米をほおばっていた。
米山プリンセスは、柏崎市が定めた基準を満たした１等米コシヒカリ。もちもちとした食感と甘みの強さが特徴だ。
柏崎市の特産品を学食でＰＲするのは今回が初めて。新潟工科大は市外出身の学生が多いため、食を通じて市の魅力を知ってもらおうと企画された。
提供初日の１１月６日は唐揚げ丼やカレー、日替わりの定食が並...
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