伝統野菜「弘岡カブ」を扱う「石元食品」先代社長の石元健二さん＝４日、高知市
　伝統野菜「弘岡カブ」を扱う「石元食品」先代社長の石元健二さん＝４日、高知市

　高知市春野町の弘岡地区で栽培される伝統野菜「弘岡カブ」の収穫が始まった。歯触りと甘さが魅力で、漬物にして食べる冬の味覚だ。主要な農家は現在３世帯のみで希少な食材となっている。

　直径２０センチほどで約...

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