動画・写真

海あり山ありの新潟県上越市。上越市を中心に活躍する２人の料理人に旬の食材を使ったレシピを考案してもらう企画「くびきのキッチン」の動画です。新潟日報の朝刊、上越版で記事を紹介しています。今回は「里芋のポテトサラダ風」。考案は上越市の直江津地区で飲食店を営む料理人、信田紘基さんです。さけフレークの風味とキュウリの歯応えも良く、子どもも食べやすい一品です。