日本穀物検定協会（東京）は２月２９日、２０２３年産米の食味ランキングを発表した。新潟県産コシヒカリは６銘柄のうち、最高ランクの「特Ａ」と評価されたのは魚沼のみだった。県産米の特Ａが１銘柄となったのは１９９４産以来、２９年ぶり。日本穀物検定協会は２０２３年夏の記録的な猛暑がコメの食感や外観に影響したとみている。

　魚沼の特Ａは６年連続。上越はＡで１１年ぶりに特Ａを逃した。中越、岩船、佐渡は前年と同じＡ。下越は...

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