山里のごちそうパーティで提供された天ぷら＝上越市安塚区
地場産食材を生かした料理で地域の魅力発信を目指す「山里のごちそうパーティ」が上越市安塚区で開かれた。食から地域の良さを再発見する旧安塚町時代の「スローフード講座」を再現。区内の飲食店や交流施設の調理担当者らがつくった料理２０種類が振る舞われ、市民ら約６０人が地域の食の豊かさを体感した。
旧安塚町が上越市と合併して２０周年を迎えたのを記念し、安塚区の「ＮＰＯ雪のふるさと安塚」が企画した。旧安塚町ではスローフード講座を開き、地元の民宿や飲食店の関係者らがメニュー作りから調理までを手がけていた。
ごちそうパーティは...
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