新潟県のイベント＆おでかけ情報
発酵ワークショップ 味噌蔵の蔵付き酵母と、酒蔵の酒米麹で仕込む味噌づくり体験
開催日2026年7月18日
味噌蔵蔵付酵母と酒米麹で仕込む味噌づくり
味噌蔵の「蔵付き酵母」と、酒蔵の「酒米麹」が登場し本来交わることのない、ミ2つの発酵文化を掛け合わせ、ここでしかできない味噌づくりを体験できる特別なワークショップ。「なんで味が違うんだろう？」「麹が変わると、こんなに変わるんだ」そんな発見を通して、発酵の面白さや奥深さを楽しめる内容。仕込んだ酒米麹味噌 約1kgは持ち帰りできる。
| 開催日 | 2026年7月18日 |
| 開催時間 | 10:00～12:00 |
| 日時備考 | |
| 会場 | KIKUSUI蔵GARDEN（新発田市島潟750菊水酒造株式会社内） |
| アクセス | 車：日本海東北自動車道新発田ICより約10分 公共：JR新発田駅よりタクシーにて約10分 |
| 駐車場 | 15台 |
| お問い合わせ | 0120-23-0101（菊水酒造お客様相談室） |
| ホームページ | https://kikusui-kamosudemitasu.com/event/detail/vezpiq4edmu/ |