鯉汁、鯉のみそ漬け…旬を迎えた伝統の味、食べて越冬　鯉料理（南魚沼市）

　二十四節気の「小雪」を過ぎ、豪雪地・魚沼地域には雪の便りが届き始めた。寒さが一層身に染みてきた。年末年始まで、あとひと月。慌ただしさが増す日常をスケッチした。

　「この味を待っていた。冬が来るなと感じる」。お椀（わん）のふたを取ると、湯気が立ち上り、ごろっとした鯉の身が見える。「１年ぶりだよ」と口に運び始めた。

　南魚沼市門前の和食店「和ｄｉｎｉｎｇ隠居」。近くに住む阿部ノリ子さん（７２）らが鯉汁を堪能していた。

　南魚沼市では...