「１００年フード」に認定された讃岐うどん（文化庁提供）
　「１００年フード」に認定された讃岐うどん（文化庁提供）

　文化庁は２７日、地域に根付く食文化をＰＲする「１００年フード」に、讃岐うどん（香川）や札幌スープカレー（北海道）など１９道県の２９件を認定した。認定は５回目。総数は３２９件となった。

　江戸時代以前か...

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