コーヒーの実=2月、長野県上田市
 コーヒーの実=2月、長野県上田市
 昨年の春に行われた収穫体験(巴工業株式会社提供)

 寒冷地では難しいとされるコーヒー栽培に、異分野の会社が挑んでいる。長野県上田市のプラスチック製品製造「巴工業」は、2021年からビニールハウスで栽培を開始。試行錯誤の末、25年に商品化を達成した。担...

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