［姉妹は今日も　こじっかと］お目当ての「がんじき」を皿に確保、カニは母に身をほじってもらい…食べ方に出る“自分流”

　こんにちは。なかしましほです。職業はレシピを考える料理研究家、そして東京と鎌倉でお菓子屋を営んでいます。仕事の時の名前をひらがなにしてるのは「読み方」が理由です。

　中島という姓は新潟含め東の地方では「なかじま」と読むことが多いと思うのですが、私の夫は広島出身で、どうやら西へ行くにつれて「なかしま」率が高まるようです。

　東京を中心に仕事をしているので、たびたび言い直すよりは最初からひらがなに...