高校生考案の野菜料理を紹介するレシピ集
新潟県糸魚川市内の高校生が考案した野菜料理の人気作品を掲載した「マジやさいレシピ」の２０２４年度版が完成した。地元産の野菜を使い、彩りなどに配慮した１３作品が収められている。
野菜を食べることで若い世代や家庭における生活習慣病予防を図るため、新潟県糸魚川地域振興局が毎年度、糸魚川、糸魚川白嶺、海洋の市内３高校と連携しコンテストを実施。家庭科を学ぶ生徒が夏休みの課題としてオリジナルの野菜料理を考案し、３１０作品の応募があった。
校内やイベントでの投票を通じ、受賞作品が選ばれた。掲載した優秀賞作品は「わんぱくサンド」「夏のピリ辛ピザ風ガレット」「夏野菜の塩昆布あえ」「野菜たっぷり肉巻き」「夏野菜...
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