世界自然保護基金（ＷＷＦ）ジャパンと中央大は、国内で販売されたウナギ河川を中心に分布する魚類で南極以外の全ての大陸に生息する。亜種を含めて全１９種類が知られ、ニホンウナギ、アメリカウナギ、ヨーロッパウナギは食用とされる一方、国際自然保護連合（ＩＵＣＮ）は絶滅危惧種と評価している。（※ページ下部に詳細）のかば焼きをＤＮＡ分析した結果、約４割はアメリカウナギだったと発表した。絶滅の恐れから流通量が減ったニホンウナギやヨーロッパウナギ...

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