いごねり、魚、柿…佐渡産のおいしいもの食べよう！　「サドメシラン」認定の飲食店と生産者らが交流

　佐渡産食材を味わいながら生産者や飲食店らが交流するイベント「サドメシランサミット」が、佐渡市両津夷のあいぽーと佐渡で開かれた。島内外の飲食、観光関係者ら約４０人が参加し、食材の活用方法や仕入れについて意見を交わした。

　市は佐渡の食材を積極的に活用している県内外の飲食店などを「サドメシラン」として認定していて、現在全国に１３７の認定店舗がある。サミットは佐渡産食材の販路拡大などを目指して、毎年、市が開いている。

　交流イベントは１５日に開かれ、会場では元東急ホテルズの総料理長、加藤完十郎シェフが地物野菜に注目することになった経緯や重要性について講演した。また、試食コーナーには島内１４業者が出店。...