日本の食文化やガストロノミーが認めた、半熟煮玉子をまるごと包んだ断面の驚きと、しんじょうの口どけ・満足感が特長。温めても、鍋でも、おでんでも主役になる「ごちそう練り物」です。
竹徳かまぼこ株式会社（本社：新潟県新潟市中央区、代表取締役：竹中広樹）は、食の専門誌『料理王国』、一流シェフの視点や最新レストラン、世界の食のトレンド、素材の深掘りなどを特集し、食のプロが審査する品評会「料理王国100選」において、「煮玉子しんじょう」がもっとも評価の高い優秀賞を獲得いたしました。
煮玉子しんじょう 料理王国 優秀賞受賞
「煮玉子しんじょう」とは
「煮玉子しんじょう」は、半熟煮玉子を中心に据え、魚のすり身を主体としたしんじょう生地を一つ一つ丁寧に手作業で包み、蒸してから揚げるのが特徴、ふっくらと仕上げた商品です。
切った瞬間に現れる煮玉子の断面が食欲をそそり、味・見た目・満足感の三拍子で、日常にもハレの日にも使える一品です。
受賞概要
媒体名：料理王国
内容：優秀賞10選 選出
掲載号：［2026年2月号］
対象商品：煮玉子しんじょう
授賞式：
優秀賞発表イベント、授賞式セレモニーは2026年 1月13日(⽕) 13：30～東京ミッドタウン八重洲 5F イベントスペースにて関係者にて行われます。
品評内容
・ふわふわな優しいしんじょうに、しっかり卵で食べ応えのある美味しい商品でした。
・上品でもあり、シンプルに伝統が伝わる。
・ひとつひとつ個包装で贈答品に喜ばれると思いました。
・食べ応えが有り良い。ふわふわ、卵は半熟美味しい。
など、独創性（競争力）、食味、外観・概念に特に高い評価を得た。
「料理王国」とは
『料理王国』は、1994年創刊のプロの料理人や食に関心の高い層を対象とした、日本の食文化やガストロノミーの最先端情報を提供するクオリティマガジンです。
優秀賞は料理王国１００選から品評会による5項目の祭典で得られた総合評点をもとに優秀賞１０品を選出。
料理王国100選2026ホームページ
https://cuisine-kingdom.com/100item-prize/2026/
商品情報
商品名：煮玉子しんじょう
内容量：［１個入り／約150g］
価格：［税込410円］
販売場所：［竹徳かまぼこ直営店／新潟駅・長岡駅／日本橋三越本店／新潟県内スーパー／EC／他百貨店等］
販売URL：［https://taketoku.com/］
保存方法：［要冷蔵10℃以下］
賞味期限：［製造後7日間］
煮玉子しんじょう
煮玉子しんじょう（個包装）
開発・製造の背景コメント
竹徳かまぼこ株式会社 代表取締役 竹中 広樹
「このたび『料理王国』にて優秀賞10選に選んでいただき、大変光栄です。
煮玉子をまるごと包むという挑戦は、実に１０００回以上の試作と失敗の連続でした。半熟玉子が入っていたら驚くだろうと、お客様の驚いた顔を浮かべて試作を続けました。絶妙の温度加減と生地の厚みにより中心温度に届ける熱は、もの作りへの情熱の熱です。そして、食べた瞬間に納得できる美味しさがあってこそ成立すると考えています。まだまだ未熟で失敗もありますが、これからも、まじめに、丁寧に、食卓に残る一品をつくり続けます。」
会社概要
会社名：竹徳かまぼこ株式会社
所在地：新潟県新潟市中央区東堀前通11番町1775番地
代表者：代表取締役 竹中 広樹
事業内容：［かまぼこ・練り製品の製造販売／店舗・EC等］
本件に関するお問い合わせ先
竹徳かまぼこ株式会社 広報営業担当：［前川］
TEL：［025-222-0223］ MAIL：［info@taketoku.com］
受付時間：［平日9:00～17:00］
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