ただいまーとの「寒締め菜っ葉フェア」売り場＝三条市福島新田
小松菜やホウレンソウなど地場産の葉物野菜を主役にした「寒締め菜っ葉フェア」が、ＪＡえちご中越の農産物直売所「ただいまーと」（三条市福島新田）で２月末まで開かれている。寒さで甘みやうまみを増した農産物が店頭に並んでいる。
ＪＡえちご中越によると、冬の葉物野菜は凍結を防ぐために水分を放出し、糖分を蓄える。ただいまーとには長岡市中之島地域や三条市などの生産者約３０組が冬場に葉物野菜を出荷しており、５年ほど前から２月に寒締め菜っ葉フェアと銘打ちＰＲしている。
小松菜を生産するグリーンファーム安達（長岡市下沼新田）のビニールハウスでは、青々とした小松菜を作業者が手際よく抜き取り出荷している。社長の安達...
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