イタリアンレストラン「ＡＰＲＩＣＯ」を営む小黒望さん（左）と紗季さん夫婦＝佐渡市金丸
佐渡市金丸にイタリアンレストラン「ＡＰＲＩＣＯ（アプリコ）」がオープンした。店舗を営むのは、６年前にＵターンした小黒望さん（４２）、紗季さん（３６）夫婦。佐渡産の食材を生かしたパスタやパフェなどを提供し、地元住民の憩いの場として人気を集めている。
望さんは、真野新町出身。２０代後半から料理の道に進み、東京のイタリアンバーなどで腕を磨いた。「地元に恩返ししたい」という思いから２０２０年、当時ネイリストとして働いていた妻の紗季さんと共にＵターン。知人の縁で、小木町の「古民家カフェ日和山」を受け継ぎ、約５年半営業に携わった。
「いつかは自分たちの店を持ちたい」と考えていた２人に転機が訪れたのは、...
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