「忙しい朝だが、無理せず楽しく作ってほしい」と話す吉田奈美さん＝新潟市中央区
新生活をきっかけに、弁当デビューをした人も多いのでは。物価高などを背景に、弁当を作る人は近年、増えているという。忙しい朝にお勧めなのが、フライパン一つで調理できる「ワンパン」料理だ。新潟調理師専門学校（新潟市中央区）副校長の吉田奈美さんに、比較的価格が安い「豚こま切れ肉」を使ったワンパンレシピと弁当作りのポイントを教えてもらった。
豚こま切れ肉を選んだ理由について、吉田さんは「バラやももなどいろいろな部位が入っており、うまみもある。安いので、手軽に使える」と説明する。今回紹介してもらったのは、メインのおかずとして５〜１０分程度でできる三つのお手軽レシピ。ワンパンなので、洗い物も少ない。ご飯の上に載っけて、隙間に卵焼きやブロッコリーなどの付け合わせを添えれば、あっという間に弁当が完成する。...
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