土佐邦夫さん（右）から日本海石地わさび園の運営を引き継いだ横田俊也さん（中央）とかおるさん＝柏崎市西山町大崎
閉園の危機にあった柏崎市西山町大崎の「日本海石地わさび園」が５月上旬、営業を再開した。県外出身の夫婦が「素晴らしいものをなくすのはもったいない。柏崎を盛り上げていく存在になりたい」と引き継いだ。閉園を覚悟していた創業者は「本当にありがたい。全力でサポートする」と喜んでいる。（柏崎総局・河上明来海）
わさび園は２０１１年、近くの建設業「土佐工務店」が事業の一環として始めた。土佐邦夫会長（８１）は「新潟でワサビを作っているところは少ない。『目の前が海』はさらに珍しく、価値があると思った」と振り返る。
土佐工務店が所有する約１万２０００平方メートルの遊休地に、地下水をくみ上げる仕組みやビニールハウスを造り、...
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