たい焼きを焼く野口菜々さん。ぎっしり詰まったあんと、もちもちした食感が人気を集める＝佐渡市徳和
新潟県佐渡市徳和のＡコープ赤泊店隣接地に、４月末までの期間限定で「たい焼き屋縁（ゆかり）」が営業している。ＪＡ佐渡女性部赤泊支部が運営してきたたい焼き店がメンバーの高齢化で存続できなくなり、２０２３年１２月に地元女性が引き継いだ。行列ができ、閉店前に売り切れるなど人気を集めている。
店主は地元で取れるかやの実を使った特産品を製造販売している野口菜々さん（２９）。支部メンバーの野口さんは、かやの実の収穫が終わり、作業が落ち着く冬なら掛け持ちできると承継を名乗り出た。自身も子どものころからよく食べた味で、「思い出の店を絶やしたくないという気持ちがあった」と明かす。
特徴は佐渡産米粉を使ったもちも...
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