新潟県燕市の「杭州飯店」創業…前社長の徐勝二さん死去、78歳　燕名物・背脂ラーメンの人気店

取材に応じる徐勝二さん＝２０１８年１０月

　徐勝二さん（じょ・かつじ＝杭州飯店前社長）７日午後８時１９分、誤嚥（ごえん）性肺炎のため、三条市の済生会新潟県央基幹病院で死去。７８歳。燕市出身。通夜、告別式は近親者で行う。通夜開式前に１４日午後４時〜６時半、燕市東太田２８５９の１、ＶＩＰシティホール燕で一般弔問を受ける。喪主は長男の直幸（なおゆき）さん。

　父が営んでいた燕市のラーメン店「福来亭」の新規店として、１９７７年に市内に「杭州飯店」を創業。燕名物の背脂ラーメンで知られる。

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