日の出ホールディングスの竹山慎一郎さん。「商品名でみりんと言えたらどんなに良いか」と苦笑いする＝東京都渋谷区
日の出ホールディングス傘下のキング醸造（兵庫県稲美町）が２０１８年に発売した糖質ゼロのみりん風調味料「甘みとコクの糖質ゼロ」が好調だ。４００ミリリットル入りで３３０円。開発した日の出ホールディングスの竹山慎一郎さんは「法律の規定で商品名にみりんを使えず、浸透させるのに苦労しました」と話す。（共同通信＝浜谷栄彦記者）
清酒やポン酢などを合わせた「糖質ゼロ・オフ」シリーズの２０２４年度の売上高は、１７年度比で約１・９倍に伸びた。
糖尿病のリスクがある人は食事の制限が多い。家族と料理を別にするケースもあり、手間がかかる。こうした悩みを抱える消費者の存在を知り、糖質をカットした商品の開発を思い立った...
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