ローソンの「まんまる鶏」
「肉を食べていると実感できるフライドチキンを作りたい」。ローソンが２０２５年７月に発売した「まんまる鶏」が好評だ。肉の厚みと肉汁を楽しんでもらうため鶏もも肉１枚を丸めた。販売価格は２４８円。開発した吉岡亜希子（よしおか・あきこ）さんに話を聞いた。（共同通信＝増井杏菜記者）
発売から２週間の販売数量は、計画比で約１・７倍となり、３カ月で１２００万個を達成した。「肉そのものを味わいたい」という顧客の声から誕生。「定番商品の『からあげクン』や『Ｌチキ』とは異なる新商品を目指しました」
皮を剥いだ鶏もも肉１枚を丸めて使用することで肉の厚みと食感を打ち出した。「当初は肉を２枚重ねたり、部位や切り方を変...
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