“命の味”かみしめて…「シカさん、ありがとう」糸魚川市・磯部小でジビエ給食

　糸魚川市の磯部小学校で、市内で捕獲されたシカの肉を食材にした「ジビエ給食」が提供された。児童約２０人がシカ肉を使ったハンバーグをほお張った。

　市教委は２０２４年度から、命の大切さを学んでもらう食育の一環として年１回、市内の小中学校などでジビエ給食を提供している。今年は初めてシカ肉を献立にし、市内の青田徹さん（６５）が経営する食肉施設で処理した。

　磯部小では...