新潟田上町の名産品タケノコ、掘って食べて満喫♡　「たけのこスクール」初開催、竹の魅力や課題を楽しく学ぶ

　新潟県田上町の名産品タケノコを通じて、竹の魅力や課題を楽しく学ぶ「たけのこスクール」が４月１４日、田上町で開かれた。地元の農家が竹の生態や手入れの方法、おいしく食べるコツなどを紹介。参加者もタケノコを掘りながら、竹について幅広く理解を深めた。

　たがみバンブーブー実行委員会が主催し、親子連れなど１０人が参加。先祖代々大切に受け継がれてきた田上町の竹について知ってもらおうと、今回初めて開催された。

　地元で江戸時代から続く山川仙六農園（原ケ崎新田）の山川敏幸さん（３５）が講師を務めた。山川さんは「竹やぶの循環を重視している」として、タケノコを掘り起こした穴に、古くなった竹で作ったチップを入れて埋め...